我们都有这样的经验，当你刚洗完澡或游完泳的时候，或者从一温一暖的屋子到寒冷的室外时，皮肤上就会产生密密麻麻的一颗一颗的小痘痘，好像小米粒一样。因为看起来比较像鸡的皮肤，因此称之为“鸡皮疙瘩”。
我们的皮肤有很多功能，除了能保护内部器官、传达感觉之外，还能根据外界的各种刺激，调节皮肤的状态。当皮肤突然遇冷后，皮肤下面的受器会立即透过神经告诉大脑。大脑则会立即发出指令，收缩一毛一细孔，减少体内热量往外散失。这样就使汗一毛一树立以锁住皮肤表面的暖空气。这时候一个个的小疙瘩就产生了。